Рубен-сэндвич

Ингредиенты (из расчета на 4 штуки)

Хлеб подовый серый (легкий воздушный)	8 кусков/320 г
Горчица дижонская желтая среднеострая	40 г
Огурец маринованный	80 г
Капуста кислая зауэркраут	80 г
Пастрами из говядины	600 г
Сыр швейцарский	10 г

Приготовление
Обжаренные в тостере куски хлеба смазать горчицей. На один кусок ровным слоем выложить капусту, на нее — слайс сыра. Запекать в СВЧ или под саламандрой до полного оплавления сыра.
На другой кусок хлеба выложить слайсы горячей пастрами, чередуя их со слайсами маринованного огурца так, чтобы их не было заметно. Затем кусок с капустой и оплавленным сыром резко перевернуть на пастрами и немного придавить.
Собранный таким образом сэндвич немного прогреть в духовке или под саламандрой, чтобы корочка хлеба была румяной и хрустящей.

Комментарий шефа
Можно добавить к маринованному огурцу очищенный свежий.
Хлеб можно обжечь газовой горелкой — очень эффектно и не менее вкусно.